Alsace Grands Crus
Les Riesling Alsace Grands Crus expriment la typicité du cépage et révèlent le caractère spécifique de chaque terroir d’origine.
Les accords parfaits d’Emilie pour un cépage Riesling
- Soupe froide de concombre aux langoustines et curry : la fraîcheur du concombre avec le côté corsé du curry sont en parfaite harmonie avec le caractère minéral et floral du Riesling Grand Cru
Entrées
- Matelote de poisson : l’accord parfait entre le côté iodé du plat et les notes minérales du Riesling Grand Cru
- Tarte de pommes de terre et haddock : les notes fumées du haddock sont adoucies par les pommes de terre et rehaussées par la fraîcheur du Riesling Grand Cru
- Choucroute de poisson : l’accord parfait entre le côté iodé du plat et les notes minérales du Riesling Grand Cru
Poissons
- Volaille rôtie aux morilles : le crémeux du plat gagne en légèreté en l’accordant avec un Riesling Grand Cru.
- Poularde au bouillon épicé et petits légumes : la fraîcheur du Riesling Grand Cru complète les notes épicées de ce plat
Volailles
- Fromages de chèvre secs : bel accord entre la vivacité du vin et l’amertume du fromage
Fromages
Wolfberger
6 Grand'Rue
68420 Eguisheim
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