TEST CHARDONNAY
Le Chardonnay est un cépage blanc originaire de Bourgogne qui, en Alsace, n’est utilisé que dans l’élaboration du Crémant d’Alsace. Il offre des Crémants qui sont parfaits pour l’apéritif mais aussi en accompagnement de

Le Chardonnay est un cépage blanc originaire de Bourgogne qui, en Alsace, n’est utilisé que dans l’élaboration du Crémant d’Alsace. Il offre des Crémants qui sont parfaits pour l’apéritif mais aussi en accompagnement de fruits de mers, crustacés et de poissons.
Saveurs et dégustation
Les Crémants issus du Chardonnay, seul cépage non traditionnel en Alsace disposant d’une AOC Crémant Alsace, sont vifs et délicats pour accompagner vos apéritifs en toute saison ainsi que vos entrées ou repas composés de poissons sous toutes ses formes ou de coquillages. Vinifiés selon la méthode traditionnelle, ils présentent une palette de saveurs caractéristique pour offrir des Crémants d’Alsace Brut qui raviront les amateurs de vins effervescents.
A l’oeil, les Crémants Chardonnay dévoilent une robe jaune paille ainsi que de fines bulles qui forment un collier de mousse vif.
Au nez, le bouquet raffiné offre des arômes caractéristiques de pain grillé.
En bouche, ces Crémants sont agréables et longs avec des notes subtiles de fruits secs et grillés.
Le Riesling dans les vignes
Les feuilles du Chardonnay sont orbiculaires et peuvent être à 5 lobes ou entières. Il est souvent difficile à différencier du Pinot Blanc. Souvent, on peut le différencier grâce à une délimitation du limbe par la nervure au niveau du point pétiolaire. Les feuilles présentent une couleur vert foncé tandis que les grappes, de petites tailles, se composent de baies arrondies.