En direct avec Wolfberger

Nous vous proposons une immersion dans nos vignes avec notre jeune vigneron adhérent Guillaume, qui nous donne quelques nouvelles de ses parcelles !

Les travaux en vert désignent les opérations que les vignerons réalisent sur les parties herbacées de la vigne. Ces tâches, principalement manuelles, sont garantes de la qualité des raisins à venir…

Au printemps, des inflorescences se développent sur la vigne lorsqu’elle commence à pousser et chacune de ces inflorescences deviendra plus tard une grappe de raisins. Pour ce faire, chaque fleur doit être pollinisée pour se transformer en grain de raisin ! Contrairement à d’autres plantes, qui elles attirent les insectes grâce à leurs fleurs aux couleurs vives, la vigne compte uniquement sur le vent pour cette pollinisation.

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Un zeste de fraîcheur pour parfumer l’été

À chaque saison sa palette d’arômes et de saveurs. Et si l’été qui s’annonce distillait le parfum gourmand et acidulé des agrumes ? Avec leur fraîcheur et leurs saveurs caractéristiques, ils incarnent l’énergie de la belle saison.