Cet automne, l’AOC Crémant d’Alsace et la marque Wolfberger ont 50 ans.
En 1976, toutes deux voyaient le jour autour d’un savoir-faire unique dans la région, révélateur de la richesse d’un terroir.

Naissance de l’Appellation Crémant d’Alsace

Au tournant des années 1970, dans un contexte tendu et en pleine révolution industrielle, le secteur vinicole alsacien se réinvente autour de produits avant-gardistes, qui deviendront vite incontournables dans le monde entier.
On les doit notamment à la cave coopérative vinicole d’Eguisheim, future Maison Wolfberger, sous l’impulsion de Xavier Ehrhart, qui la présidait à l’époque, et de Pierre Hussherr, alors fraîchement nommé à sa direction.

Entourés de toute une équipe et tandis que les effervescents se popularisent, ils multiplient les explorations pour donner naissance à un pétillant alsacien inspiré de l’approche champenoise.

En 1976, c’est la consécration, sous la houlette de Wolfberger, mais aussi de Dopff au Moulin et de Lucien Albrecht. Après plusieurs années de discussions entre des Viticulteurs alsaciens et le comité national de l’INAO, l’AOC Crémant d’Alsace voit le jour par décret le 24 août. C’est d’ailleurs au sein même de la cave d’Eguisheim que les producteurs de Champagne cèdent l’appellation Crémant à l’Alsace.
La toute nouvelle marque Wolfberger est alors réservée au Crémant. Si la Maison était déjà reconnue pour ses vins mousseux, elle signe là un vin pétillant à la hauteur de son voisin champenois: un effervescent à base de Pinot Blanc alsacien, plein de promesses. Par la suite, avec un nom qui sonne comme un porte-étendard, le Crémant d’Alsace n’a jamais cessé de se développer transmis entre vignerons et maîtres de chais, de génération en génération.

Émergence d’une marque emblématique, WOLFBERGER

Figure fondatrice du succès du Crémant d’Alsace, la marque Wolfberger voit le jour simultanément. À la tête d’un imposant vignoble, la Maison concilie générosité et expertise en matière de Crémants, mais aussi d’AOC et de Grands Crus alsaciens ou encore de Liqueurs et d’Eaux-de-Vie. Une tradition locale inscrite dans son ADN, qu’elle a à coeur de perpétuer.

Pour ses Crémants, la marque se distingue par un style complexe et élégant, d’une incroyable fraîcheur. Origine, identité, caractère et savoir-faire sont les marqueurs du Crémant d’Alsace Wolfberger, qui offre aux amateurs des vins de qualité, accessibles et ancrés dans leur terroir.

Aujourd’hui, la Maison décline une très vaste palette de Crémants. Dans ses collections, on trouve du Crémant Brut, Demi-Sec, ICE, Brut Nature (sans ajout de sulfites), des Crémants monocépages (en Riesling, Pinot Gris ou Chardonnay), sans oublier des créations millésimées ou d’exception, telles que le Révérence IX. Une offre qui répond à tous les palais, à tous les usages et à tous les budgets, imposant Wolfberger comme une véritable référence.

Une cuvée pour marquer l’histoire

«Une cuvée unique, façonnée par les reliefs de notre terroir» : inscrite sur l’étiquette de la cuvée des 50 ans de Wolfberger, cette annotation traduit l’esprit du Crémant d’Alsace de la Maison. Résolument sobre et dans l’air du temps, cet habillage retranscrit l’histoire d’un vin pas tout à fait comme les autres et porteur de valeurs, tout en écrivant un nouveau chapitre.

Éditée en série limitée à 6000 cols et née d’un minutieux travail de sélection des oenologues de la Maison, cette cuvée des 50 ans propose un vin haut de gamme, synonyme de gastronomie et d’expérience. Capable d’accompagner tout un repas, elle a été pensée pour une dégustation qui marquera les esprits.

Derrière l’étiquette…

Pour cette cuvée spéciale, Wolfberger a imaginé une étiquette inspirée de ce qui a fait son succès. Les lignes topographiques du vignoble entourant Eguisheim ont été stylisées pour mettre le terroir en majesté.

Sur fond noir et avec des tracés dans des tons d’or chaud, ce design souligne le caractère exclusif de ce Crémant, illustrant l’histoire comme la singularité d’une région, d’un vin, d’une Maison.

A la dégustation

Une robe lumineuse et élégante à la fine effervescence.

Un nez qui s’ouvre sur des notes pâtissières délicates, puis des arômes de fruits séchés et des nuances briochées, apportant profondeur et gourmandise.
Au palais, une attaque harmonieuse, cédant le pas à une matière ample et complexe, puis des saveurs élégantes et une belle fraîcheur, synonymes d’équilibre et de longueur en bouche.

Une finale persistante et raffinée, éminemment séduisante.

Quelques accords

À l’apéritif, idéal nature ou dans un kir royal avec une liqueur de la Collection Gourmandise® de Wolfberger : Quetsche Cannelle, Pain d’Épices, Cerise Noire…

À table, parfait avec des Saint-Jacques poêlées ou des poissons à la chair fine, un risotto aux champignons et au parmesan, une volaille fermière à la crème et aux morilles, des fromages affinés tels qu’un vieux Comté ou une tarte fine aux pommes légèrement caramélisée…