La période hivernale rime avec taille

En cette période hivernale, les vignerons adhérents Wolfberger s’occupent de la taille des vignes, étape cruciale pour le bon développement de celles-ci.

Pourquoi tailler les vignes ? 

La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production de raisins en qualité et en quantité.

La vigne est une liane qui a de très longs rameaux. Au printemps, les bourgeons de l’extrémité débourrent les premiers et ralentissent, voire inhibent, le développement des bourgeons situés plus bas. Ainsi, la taille sert à régulariser et à prolonger la production de la vigne.

Elle permet, aussi, une augmentation de la production, en diminuant sensiblement le nombre des grappes et, par conséquent, à augmenter leur grosseur. Les récoltes sont ainsi plus régulières d’une année sur l’autre. Pour finir, la taille de la vigne est le meilleur moyen de limiter l’extension des bois, afin de permettre les travaux de culture et le palissage sur fils.