Festifs
Les Riesling Festifs expriment la typicité du cépage dans un registre aromatique plus riche, mature et complexe. Ils se déclinent dans les gammes : Magnum « Les Festives »
Les accords parfaits d’Emilie pour un cépage Riesling
- Verrines de la mer avec des touches d’agrumes frais et confits : un beau mariage entre le caractère des agrumes et la douceur du Riesling moelleux.
Apéritif
- Filet de flétan avec émulsion d’agrumes et chips d’orange sanguine : on a sur cet accord un bel équilibre entre les notes d’agrumes présentes dans le plat et celles du vin
Poissons
- Tarte au citron meringuée : la force de l’acidité du citron sera adoucie par un Riesling moelleux mais sans l’alourdir
- Charlotte au pamplemousse rose : les notes d’agrumes confits et la douceur du Riesling moelleux se marient bien avec la fraîcheur de ce dessert
Desserts
Wolfberger
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