Un zeste de fraîcheur pour parfumer l’été

À chaque saison sa palette d’arômes et de saveurs. Et si l’été qui s’annonce distillait le parfum gourmand et acidulé des agrumes ? Avec leur fraîcheur et leurs saveurs caractéristiques, ils incarnent l’énergie de

Wolfberger s’inspire de la saison estivale pour trois nouveautés distillerie : une liqueur NÉO® Spritz Limoncello et deux Amers Fleur de Bière® – Citron et Exotic.

Depuis plus d’un siècle, la maison alsacienne revisite recettes traditionnelles et inspirations contemporaines autour de ses vins, crémants et spiritueux. Fidèle à cette approche, elle explore ici différentes expressions des agrumes, du citron aux notes plus exotiques.

NÉO® Spritz : pour sublimer l’apéritif

Avec sa collection NÉO® Spritz, Wolfberger revisite le célèbre cocktail italien en associant liqueur et Crémant d’Alsace. Cette gamme signature, issue du savoir-faire de la maison, propose différentes interprétations du Spritz autour d’arômes fruités et frais.

NÉO® Spritz Limoncello : un parfum intense, inspiré de l’Italie

Pour accompagner les beaux jours, Wolfberger dévoile une nouvelle saveur aux accents méditerranéens : NÉO® Spritz Limoncello. Une recette gorgée de soleil et pleine de douceur inspirée de l’Italie, qui saura séduire les amateurs de cocktails originaux.

Secret de fabrication

NÉO® Spritz Limoncello est élaboré à partir d’un ruban de citron délicatement macéré, puis distillé. La préparation est ensuite enrichie d’une infusion d’écorces de quinquina, et d’arômes naturels de citron.

Profil de dégustation

Une robe jaune lumineuse, qui dévoile une fine effervescence. Un nez intensément parfumé avec des notes de citron frais et de zeste confit.
Une belle gourmandise en bouche, entre douceur, fruité et pétillant. Une finale à la fois vive et désaltérante.

Dans le verre
Dans un grand verre ballon, verser 3 cl de NÉO® Spritz Limoncello, puis 12 cl de Crémant d’Alsace Brut Wolfberger. Ajouter ensuite des glaçons et décorer d’une rondelle ou d’un quartier de citron, voire de quelques brins de romarin.

Dans l’assiette

NÉO® Spritz Limoncello accompagne des plats d’inspiration italienne : salade de fenouil aux agrumes et à la burrata, carpaccio de courgettes au citron et au parmesan, pizza blanche à la burrata et au citron confit, pinsa aux légumes grillés et à la stracciatella… Il est aussi parfait avec des tacos végétariens à la sauce mangue et citron vert, des gambas grillées ou même, au dessert, une tarte fine au citron, au basilic et à l’huile d’olive.

A retrouver dans la même collection

NÉO® Spritz Pink Pamplemousse
NÉO® Spritz Hugo Fleur de Sureau
NÉO® Spritz Fraise Rhubarbe
NÉO® Spritz Winter Orange et Épices

Amer Fleur de Bière®, une tradition réinventée

Avec sa collection d’Amers Fleur de Bière®, Wolfberger revisite un apéritif alsacien emblématique. Élaborées selon un processus artisanal remis au goût du jour, ces créations mettent en scène des saveurs naturelles, résolument délicates. Riches, parfumés et uniques en leur genre, ces Amers confèrent une note fruitée à la bière.

Amer Fleur de Bière® Citron : vivacité et luminosité à l’alsacienne

En cette saison estivale, Wolfberger dévoile une nouvelle saveur : l’Amer Fleur de Bière® Citron, une douceur originale, qui se distingue par sa teinte lumineuse et son
agréable parfum acidulé. Une façon simple de revisiter une bière blonde ou blanche, en révélant toute la vivacité du citron.

Secret de fabrication

L’Amer Fleur de Bière® Citron de Wolfberger est né d’une Eau-de-Vie élaborée à partir de bière de garde, création historique de la maison. Celle-ci est ensuite distillée, puis enrichie d’alcool de citron, d’infusion d’écorces de quinquina et d’une sélection d’essences naturelles.

Profil de dégustation

Une élégante robe brillante dans des tonalités de jaune pâle. Un nez frais et expressif, marqué par le zeste et la pulpe d’agrumes.Une amertume délicate en bouche, qui apporte éclat et équilibre à la bière. Une finale vive et rafraîchissante.

Dans le verre
Dans une chope, verser 3 cl d’Amer Fleur de Bière® Citron, puis 25 cl de bière blonde ou blanche. Pour la touche finale, accompagner d’une rondelle ou d’un quartier de citron et, pourquoi pas, de quelques feuilles de thym.

Dans l’assiette

L’Amer Fleur de Bière® Citron de Wolfberger accompagnera idéalement des recettes aux accents ensoleillés : des tacos de poulet croustillant, un wrap de falafel et sa sauce tahini, du houmous au paprika fumé, un hot dog revisité à la moutarde douce ou encore des crevettes grillées à l’ail.

Amer Fleur de Bière® Exotic : toute la douceur des tropiques

Dans cette même collection, Wolfberger présente également une autre nouveauté très estivale : l’Amer Fleur de Bière® Exotic.

Suivant le même principe d’élaboration que le reste de la gamme d’Amers Fleur de Bière®, ce camaïeu de soleil et de parfums généreux marie la suavité de la mangue, la vivacité du fruit de la passion et la fraîcheur de l’ananas. Une combinaison qui souligne harmonieusement les arômes de la bière.

Profil de dégustation

Une robe solaire, oscillant du jaune doré au rose orangé. Un nez expressif de mangue mûre, de fruit de la passion et d’ananas juteux.
Une fine amertume en bouche avec de la gourmandise et de la rondeur. Une finale fraîche et vibrante, qui prolonge les notes exotiques.

Dans le verre
Dans un verre tulipe, verser 3 cl d’Amer Fleur de Bière® Exotic, puis 25 cl de bière blonde ou blanche. Pour la petite note décorative, il est possible d’ajouter une rondelle d’ananas ou la moitié d’un fruit de la passion, ainsi que de petites fleurs exotiques.

Dans l’assiette

L’Amer Fleur de Bière® Exotic de Wolfberger viendra souligner les saveurs de recettes de saison : une quesadilla au poulet et au paprika fumé, des brochettes de poulet à l’ananas grillé, du porc caramélisé à la sauce soja légère, un ceviche exotique, des carottes rôties au cumin et aux copeaux de parmesan ou encore un chèvre frais aux herbes et au poivre de Timut.