Alsace Grands Crus

Les Pinot Gris Alsace Grands Crus expriment la typicité du cépage et révèlent le caractère spécifique de chaque terroir d’origine.

Les accords parfaits d’Emilie

  • Foie gras de canard avec un chutney de figues : les notes de fruits secs et de miel du Pinot Gris Grand Cru se marient bien à la richesse et la douceur du plat

Entrées

  • Poularde aux morilles : les notes empyreumatiques (fumées et grillées) du Pinot Gris Grand Cru mettent en exergue les arômes de sous-bois du plat

Volailles

  • Canard à l’émulsion de vinaigre balsamique et miel : on retrouve ainsi l’esprit du plat dans le verre
  • Souris d’agneau au gingembre et miel : la puissance du gingembre sera adoucie par la texture onctueuse du Pinot Gris Grand Cru
  • Rôti de sanglier aux fruits secs : le corsé de la viande et les fruits secs du plat ont besoin de la note fruitée et souple du Pinot Gris Grand Cru.

Viandes

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Wolfberger

6 Grand'Rue
68420 Eguisheim

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+33 (0)3 89 23 47 09

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