Alsace Grands Crus
Les Pinot Gris Alsace Grands Crus expriment la typicité du cépage et révèlent le caractère spécifique de chaque terroir d’origine.
Les accords parfaits d’Emilie concernant le Pinot Gris
- Foie gras de canard avec un chutney de figues : les notes de fruits secs et de miel du Pinot Gris Grand Cru se marient bien à la richesse et la douceur du plat
Entrées
- Poularde aux morilles : les notes empyreumatiques (fumées et grillées) du Pinot Gris Grand Cru mettent en exergue les arômes de sous-bois du plat
Volailles
- Canard à l’émulsion de vinaigre balsamique et miel : on retrouve ainsi l’esprit du plat dans le verre
- Souris d’agneau au gingembre et miel : la puissance du gingembre sera adoucie par la texture onctueuse du Pinot Gris Grand Cru
- Rôti de sanglier aux fruits secs : le corsé de la viande et les fruits secs du plat ont besoin de la note fruitée et souple du Pinot Gris Grand Cru.
Viandes
Wolfberger
6 Grand'Rue
68420 Eguisheim
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