Le Sylvaner
Agréable et désaltérant

Le Sylvaner offre des vins frais aux caractères fougueux. Il se révèle idéal pour accompagner des moments de convivialité en toute simplicité.

Le Sylvaner est l’un des cépages traditionnels d’Alsace. Ses raisins offrent un vin d’Alsace frais au caractère fougueux. Il se révèle idéal pour accompagner des moments typiques de convivialité en toute simplicité.

Saveurs et dégustation

verre-vin-vert-wolfbergerCe vin blanc frais et désaltérant trouve facilement sa place sur les terrasses d‘été. Il peut être consommé, en toute simplicité, en apéritif. Le Sylvaner s’avère aussi être le vin idéal pour accompagner des mets iodés tels que les coquillages, les huîtres et certains poissons. Ses saveurs fraîches se marient aussi très bien avec la charcuterie. Ce cépage emblématique du terroir alsacien offre des vins blancs secs qui, grâce à leur légèreté et à leur fougue, laissent s’exprimer toutes les saveurs des plats qu’ils accompagnent.

 

A l’œil, le Sylvaner présente une belle robe claire et limpide agrémentée de subtils reflets verts.
Au nez, son bouquet est discrètement floral ou fruité avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée.
En bouche, la vivacité se révèle rapidement et en fait un vin agréable et désaltérant.

Le Sylvaner dans les vignes

feuille-sylvaner-wolfbergerIl se reconnait par des feuilles orbiculaires aux dents ogivales et larges. Les raisins sont regroupés sur des grappes moyennes et compactes et se reconnaissent à leur couleur verte mouchetée de points bruns qui évoluent vers une teinte jaune doré tout au long de la maturation. Les grains disposent d’une peau relativement épaisse et d’une saveur légèrement acidulée.

 

Le Sylvaner est souvent issu de parcelles au terrain léger, sablonneux et caillouteux, sur lequel il mûrit mieux. Bien qu’offrant une production régulière, il s’avère sensible aux gelées de printemps et d’hiver.

 

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