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Classiques

Les Muscat Classiques expriment de façon significative toute la typicité du cépage. Ils se déclinent dans les gammes : Signature, Belle Saison, Grande Réserve

Les accords parfaits d’Emilie

  • Le côté léger et très aromatique du Muscat en fait un apéritif original et idéal.

Apéritif

  • Les crudités et salades composées : la fraîcheur du Muscat s’harmonise au côté léger de ces plats.
  • Les œufs mimosa : le Muscat apporte de la fraîcheur à ce plat crémeux
  • Tartes salées (aux légumes, aux fruits de mer ou poissons) : la fraîcheur du vin accompagne les notes généreuses de ces préparations
  • Les plats à base d’asperges (Velouté aux asperges blanches et vertes, Tortilla aux asperges et fromage de brebis, Asperges blanches aux 2 sauces…) : le végétal de l’asperge sera adouci par les notes croquantes du Muscat

Entrées

  • Pinces de tourteau à l’avocat et coriandre : pouvoir prolonger la fraîcheur du plat avec le vin

Fruits de mer & crustacés

  • Cubes de cabillaud mi-cuit aux tagliatelles de courgettes : la fraîcheur du Muscat accompagne les notes iodées du plat et la douceur des courgettes
  • Makis green saumon et avocat : rencontre de fraîcheurs gustatives originales entre le plat et le vin

Poissons

  • Tarte fine de courgettes et basilic, Salade de fèves et feta, Poivrons farcis aux lentilles corail et céréales, Clafouti salé, Aspic de légumes, Terrine de chèvre et pois mange-tout : les notes végétales et légères des légumes se marient très bien avec le côté croquant du Muscat

Plats végétariens

  • Fromages frais de brebis, de chèvre, de vache : la fraîcheur floral du vin rehausse les notes lactiques des fromages

Fromages

  • Gâteau rhubarbe et fraise : la légèreté du vin souligne le côté gourmand du dessert
  • Billes de melon à la verveine : le fruité du Muscat s’harmonise aux parfums délicats du melon
  • Salade de fruits frais : le fruité et la fraîcheur du Muscat exaltent les parfums des fruits frais

Desserts

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