Muscat

Le Muscat d’Alsace, sec et très aromatique, se distingue du Muscat doux du Midi. Deux variétés distinctes sont cultivées en Alsace. Le Muscat dit « à petits grains » ou « Muscat d’Alsace » est apparu en Alsace au début du XVI^e siècle. Le Muscat ottonel est cultivé, quant à lui, depuis le milieu du XIX^e siècle. L’assemblage harmonieux de ces variétés apporte une grande finesse et une persistance des arômes. Le Muscat sous sa robe jaune clair aux reflets argentés et cristalline, dévoile un nez très délicat avec des arômes fruités de litchi et de raisin frais, et floraux comme la rose et le buis. La bouche est souple, fraîche, tendre et la sensation de raisin frais croqué est persistante. C’est aussi l’un des quatre cépages nobles d’Alsace à pouvoir prétendre à l’Appellation Alsace Grand Cru.

Conseils de service du Muscat

Le Muscat se déguste à une température idéale de 8-10° C. Veillez à conserver le vin au frais tout au long du service ou du repas pour apprécier la délicatesse de ce cépage. Le verre idéal pour l’apprécier est un verre à pied avec le haut qui se resserre pour une meilleure concentration des arômes. Ne remplir qu’un tiers du verre pour que le vin s’exprime.

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Conseils de nos œnologues : Riesling, Gewurztraminer, Pinot blanc, Sylvaner, Pinot gris ainsi que Pinot noir.

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