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Obstanbau

Die Vertragswinzer liefern 4 Elsässer Obstsorten für die Herstellung der Spirituosen von Wolfberger.

Obstbrände

 

Kirschen (für Kirsch d’Alsace)
Etwa 55 Hektar (Produktion zu Brennzwecken). Unsere Produzenten stammen zu 75% aus dem Département Bas-Rhin (Gebiete Epfig, Scherwiller und Stotzheim).
Ernte 2012: Obst von sehr guter Qualität, doch schwache Ernte durch Kältewelle im Monat April. Die Ernte erfolgt im Mai/Juni.

 

 

Williams-Christ-Birne
Unsere Birnbaumfläche erstreckt sich über ungefähr 35 Hektar (Produktion zu Brennzwecken).
Unsere Produzenten stammen zu 50% aus dem Département Haut-Rhin (Gebiet Eguisheim) und zu 50% aus dem Département Bas-Rhin (Epfig, Scherwiller und Stotzheim).

Ernte 2012:  Geringe Ernte in diesem Jahr. Die Birnenernte erfolgt Ende August/Anfang September.

 

 

Elsässer Zwetschge
Etwa 5 Hektar der Gesamtfläche ist biologischer Anbau. Unser Produktionsgebiet liegt hauptsächlich im Département Bas-Rhin (Gebiet Epfig).
Ernte 2012: Kein Obst (Frost im Monat April). Ernte in der Regel gegen Anfang September.

 

 

Mirabelle
Etwa 5 Hektar (Elsässer Produzenten). Versorgungsgebiet: Sigolsheim, Hunawihr, Eguisheim.
Ernte 2012: Wie anderes Obst (schwach). Ernte gegen Ende August.

 

Unsere Obstgärten

Liköre

Das Obst dient auch der Entwicklung von traditionellen oder modernen Likören (Sortiment „Neo“).

 

Die Liköre werden aus einer Mischung von Zucker, Obst und Alkohol (für traditionelle Liköre) hergestellt, es folgt die Filtration und anschließende Verpackung. Es existieren keine Qualitätsmerkmale für die Liköre, doch wird die Verwendung von Naturprodukten in den Vordergrund gestellt.

 

 

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Wolfberger

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68420 Eguisheim
Frankreich

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