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Festifs

Les Pinot Gris Festifs expriment la typicité du cépage dans un registre aromatique plus riche, mature et complexe. Ils se déclinent dans les gammes : Vendanges Tardives, Magnum « Les Festives »

Les accords parfaits d’Emilie

  • Verrines potiron, foie gras et crumble noisette : un bel équilibre entre la richesse du foie gras celle du Pinot Gris moelleux
  • Toast pain d’épices, boudin et poire : un beau mariage entre les épices de l’amuse-bouche et celles du Pinot Gris moelleux

Apéritif

  • Foie gras poêlé aux mangues : les notes de fruits secs et de miel du Pinot Gris moelleux se marient bien à l’exotisme et la douceur du plat

Entrées

  • Magret de canard façon Rossini : on retrouve ainsi la richesse du plat dans le verre
  • Filet de canette en croute de pain d’épices : la puissance des épices sera adoucie par la texture onctueuse du Pinot Gris moelleux

Viandes

  • Clémentines confites, tuile aux amandes : le parfum suave des fruits sera exalté par le Pinot Gris moelleux mais sans l’alourdir
  • Gâteau renversé ananas et gingembre : les arômes complexes du Pinot Gris moelleux se marient bien avec le caractère fort et doux de ce dessert

Desserts

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