Entremets Praliné Poire
A l'Eau-de-Vie de Poire Williams 45° Wolfberger
Fine et équilibrée, cette Eau-de-Vie raffinée concilie puissance, richesse et rondeur. Elle allie un nez délicatement fleuri aux saveurs subtiles et caractéristiques de son fruit.
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Entremets Praliné Poire
à l’Eau-de-Vie de Poire Williams 45° Wolfberger
Recette réalisée par Hugues Pouget.
Artisan Créateur et Maître Pâtissier
Championnat de France de Desserts 2003
Préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes
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