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Nos vins Sélection de Grains Nobles

Les Vins "Sélection de Grains Nobles" sont obtenus par tris manuels des grains atteints de "Pourriture Noble".

Des vins complexes, riches & puissants

Les Vins portant l’Appellation « Sélection de Grains Nobles » sont obtenus à partir de grains triés manuellement & atteints de « Pourriture Noble » (Botrytis Cinerea). Les baies sélectionnées possèdent une concentration d’arômes et de sucre exceptionnelle offrant ainsi des vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique remarquables. La mention « Sélection de Grains Nobles » est une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). La réalisation de ces vins est ainsi encadrée par un cahier des charges stricts.

 

Nos Vins « Sélection de Grains Nobles » existent sous un seul et unique cépage : le GEWURZTRAMINER.

 

Spécificité de la gamme

Quintessence du travail du vigneron, c’est par le tri des plus beaux raisins et grâce à de tout petits rendements que ce vin rare et prestigieux prend forme. 18,2 % est l’équivalent en sucre que doit contenir au minimum les grains lors de la récolte. Il n’est pas rare de constater des richesses en sucre équivalentes à 21% voire 23 % chez les adhérents WOLFBERGER, témoignant du soin tout particulier apporté à leurs vignes.

 

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